Disciplinas são oferecidas segundo critérios estabelecidos pelo Programa e seus docentes. A cada semestre, uma coleção de disciplinas específicas do Programa, bem como um conjunto de disciplinas dos demais Programas de Pós-Graduação do Instituto de Biologia (alguns dos quais poderão ser cursados pelo aluno do Programa GBM para integralização de créditos), será aberta para matrícula pelos alunos. Abaixo segue a lista de disciplinas oferecidas atualmente pelo Programa. A cada semestre, ocorre atualização da lista de disciplinas a serem oferecidas no próximo semestre letivo, de modo que o aluno pode analisar e programar suas matrículas e atividades, considerando as disciplinas do seu interesse com certa antecedência.